Réveillon Noël 2011 Restaurant Chez Françoise Paris

Thème : Noel

Le 24/12/2011
RÉVEILLON DE NOËL
Samedi 24 décembre 2011

MENU A 68 € TTC
(Apéritif, vins et café compris)

Autour du piano tout en chanson avec Ahmet Gulbay, "ambiance jazz"

Coupe de champagne Henri Abelé brut & amuse-bouche

Les entrées au choix
Noix de Saint Jacques cuites à la plancha, endives confites, vinaigrette à la laitue de mer, vinaigre balsamique blanc
Lobe de foie gras de canard aux épices, chutney de mangue et yuzu
9 Huitres de Marennes Oléron de David Hervé « le cabanon de l’huître » (3 fines de claire n°3, 3 spéciales n°3 « l’écaille d’argent », 3 spéciales n°2 « l’écaille d’argent »)

Les plats au choix
Dos de Bar poêlé au gingembre, poireaux en deux façon (frits, mousseline), jus coraillé
Chapon fermier du Gers rôti, sauce aux brisures de morilles, petit chou farci aux châtaignes
Filet de bœuf cuit au sautoir, sauce périgourdine, fricassée de pommes de terre, potiron à la cardamone

Saint Marcellin crémeux, mesclun de salade aux pommes rainettes

Les desserts au choix
Traditionnelles bûches de Noël
Crêpes flambées au Grand Marnier
Ananas caramélisé, crème au miel et citron, sorbet banane bio de la ferme de la Métairie

Café et mignardises

Vins sélectionnés : (Une bouteille pour 2 personnes)
Château Beauregard Lagupeau 2009, Graves, Bordeaux blanc
Château Beauregard Lagupeau 2007, Graves, Bordeaux rouge
Eaux minérales plates et gazeuses

Chez Françoise
Aérogare des Invalides
75007 PARIS - FRANCE
Tel :01 47 05 49 03
E-Mail : Info@chezfrancoise.com
WEB : http://chezfrancoise.com
Métro Invalides (Ligne 8,13), RER C

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