Restaurant Beatilles Vence - Cuisine française

Nombre de couverts : 20

Cités dans les guides suivants :

Petit Futé

Prix à partir de (sans les vins):
Les menus : 29.00€
La carte : 11.00€

Type de restauration : Gastronomique

Type de cuisine : Régionale
Nos autres spécialités :
Provençale

Nom du Chef : Guillaume Ollivier

Guillaume, né en Juillet 1982, ancien élève de l'Ecole Hôtelière de Nice a été formé en 2003 et 2004 à la cuisine créative par Christophe DUFAU, le chef talentueux de "l'Auberge de Tourrettes" puis de l'actuel restaurant " Les Bacchanales " à Tourrettes sur Loup. Il est sans aucun doute le plus jeune Chef de Vence et doit se situer parmi les tout jeunes chefs de la Côte d'Azur.
Dans la lignée de son prédécesseur, Vincent DHUMES,créateur du Restaurant
en 2003, parti vers d'autres horizons en 2005, Guillaume travaille uniquement des produits frais.
Sa créativité aidant, les plats sont succulents, riches en légumes
de saison, beaux à voir et servis dans un décor chaleureux - Les Mots des Clients dans Le livre d'Or l'attestent.
Il est primé en 2004 au concours du Cordon d'Or de la Cuisine Française à Monaco, prouvant par
là ses excellentes dispositions en matière culinaire et sa créativité.
Dans l'intervalle, fin 2004 et début 2005, il parachève sa formation
culinaire auprès de l'excellent restaurant " Le Troquet " à Vence, apprenant à cette occasion un autre volet de l'art de cuisiner. En Août 2005, il devient Chef des