Pressé de foie gras, confiture d'oignons et piments doux, gaufres et pousses de blettes - 14 Euros OEuf mollet, girolles sautées, microplane de romanesco, sauce poulette - 9 Euros Raviole de champignons, girolles sautées, écume de vieux parmesan - 10 Euros
Les plats
Saint Jacques poêlées aux beurre d'algues, risotto d'épeautre, sucs de corail - 14 Euros Ris de veau doré, condiment de carottes, darphin de Charlottes, jus à l'ail - 14 Euros Joue de boeufconfite, purée de pomme de terre, mirepoix, jus de boeuf - 11 Euros
Les desserts
Religieuse Art Nouveau, crème de marron et confiture de mûre - 8 Euros Comme un moelleux au chocolat, glace au thé vert Matcha - 12 Euros Panna Cotta au miel, concassé de pistache, huile de pistache grillé - 8 Euros
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