Il en va des hôtels comme des parfums : pour certains, deux gouttes suffisent. Ainsi, depuis 2005, les nouveaux propriétaires redonnent vie à cette belle demeure du XIXe siècle. L'hôtel de la Poste a l'élégance de ne pas afficher ostensiblement son confort. Chambres et salons sont aussi coquets que sobres et distingués, les deux restaurants font honneur à la réputation gourmande de Beaune.
Côté déco : le noir et le blanc dominent, et, dès les beaux jours, la salle s'ouvre sur une vaste terrasse, mitoyenne du jardin intérieur de l'hôtel.
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