DE RETOUR DE CHICAGO
Rencontre. Après avoir passé plus d'une décennie outre-Atlantique, c'est le couple Keravec qui tient le restaurant Jour de Marché depuis peu, encouragés par le Chef Pierre Orsi, chez lequel ils se sont rencontrés, ils ont décidé de se lancer en France.
COCOONING
Les couleurs chaudes dominent la salle. On apprécie la lumière tamisée de la pièce, rehaussée par le sourire et l'amabilité de Caroline qui manie aussi bien la langue de Molière que celle de Shakespeare. Le Chef lui, nous séduit par son influence franco-américaine qui découle sur la carte. Le foie gras, le steak d'espadon et le cheesecake se fondent parfaitement au décor.
PRODUITS SAVOUREUX
Avec un nom pareil, il est indéniable que les produits soient frais. Ici, tout est fait maison, et les produits sont de saison.
Au menu
Les entrées
Fraîcheur de fèves et petits pois à la menthe... Supions minute au beurre d'agrumes Foie gras mi-cuit aux cinq épices
Les plats
filet de dorade et sa déclinaison de tomates Poulpe roti de Cote d'Ivoire (+3Euros) Présa ibérique mariné à l'estragon fumé
Les desserts
Cheesecake de Chicago aux Oréos Mi-cuit au chocolat Emulsion de fraises aux perles du japon et son sorbet roquette
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