Ravioles de langoustines au choux vert et lard Profiteroles d'escargots à la crème de persil Maki de thon rouge et foie gras de canard (glace à la moutarde de Meaux)
Les plats
Coquilles saint jacques au beurre de cidre et endives braisées Raie poêlée aux herbes d'ailleurs Lasagne de rougets à la tomate et olives
Les desserts
Financier et glace à la noix de coco, nuage de piña colada Soufflé au Grand Marnier Macaron praliné et sa glace
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