Un peu d'histoire. Le nom Savine vient d'une jeune grecque, à la recherche de son frère, Savinien, qui apprit sa mort aux portes de la ville de Troyes et mourut en 288. Les connaisseurs racontent qu'il est resté un peu de sa douceur en ces lieux.
Vous vous imprégnerez de cette ambiance en passant les portes de l'Espérance, le restaurant de l'hôtel Savinien, qui vous délivrera un doux message gourmand avec sa carte de cuisine française. Le Chef, amoureux du terroir, vous proposera son foie gras, sa terrine de canard et son saumon au beurre de citron qui raviront votre palais de fin gourmet.
L'Espérance est privatisable, vous pourrez ainsi partager l'expérience en famille, entre amis ou entre collègues. Bon séjour !
Au menu
Les entrées
Saumon fumé - 11 Euros Foie gras maison - 13 Euros Terrine de canard aux chutney d'oignons - 8 Euros
Les plats
Faux filet aux cèpes - 19.5 Euros Saumon au beurre de citron - 12.5 Euros Sandre rôti aux lardons et beurre rouge - 16.5 Euros
Les desserts
Profiteroles maison - 6 Euros Assortiment de desserts - 8 Euros Tarte fine chaude - 8 Euros
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