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Restaurant Ile-de-france
Restaurant Paris
Restaurant Paris
Restaurant La Grande Cascade
Ce bel établissement situé dans un écrin de verdure en plein coeur du bois de Boulogne est un ancien pavillon de chasse Napoléon III d'époque.
Vous profiterez de la cuisine gastronomique du Chef, attablés dans la salle à manger, lumineuse et spacieuse, ou encore à l'ombre des parasols, installés en terrasse lors des beaux jours.
A la carte : foie gras et truffes noires, turbot pour deux personnes cuit dans une croûte de sel, dos de chevreuil rôti au sautoir, pomme de ris de veau cuite lentement, la sphère destructurée, l'after-eight à notre façon....
Vos papilles seront ravies ! A noter : belle carte des vins fort bien renseignée par le sommelier.
Vous profiterez de la cuisine gastronomique du Chef, attablés dans la salle à manger, lumineuse et spacieuse, ou encore à l'ombre des parasols, installés en terrasse lors des beaux jours.
A la carte : foie gras et truffes noires, turbot pour deux personnes cuit dans une croûte de sel, dos de chevreuil rôti au sautoir, pomme de ris de veau cuite lentement, la sphère destructurée, l'after-eight à notre façon....
Vos papilles seront ravies ! A noter : belle carte des vins fort bien renseignée par le sommelier.
Au menu
Emietté de tourteau au naturel, crémeux de choux fleur en fine gelée, caviar "Kristal Gold Selection" - 75 Euros
Macaroni farcis au céleri rave, foie gras et truffes noires, gratinés au parmesan - 80 Euros
Queues de langoustines saisies à la plancha, agnolotti de petits pois et pomme verte, bopuillon mousseux à la verveine - 65 Euros
Macaroni farcis au céleri rave, foie gras et truffes noires, gratinés au parmesan - 80 Euros
Queues de langoustines saisies à la plancha, agnolotti de petits pois et pomme verte, bopuillon mousseux à la verveine - 65 Euros
Homard bleu laqué au miel de châtaignier avocat et courgettes marinés au gingembre, bouillon mousseux carotte-orange - 82 Euros
Ris de veau doré au sautoir, olives câpres et croûtons carottes fondantes, herbes à tortue comme au Moyen-Âge - 72 Euros
Coeur de filet de boeuf "Simmenthal" pommes Maxim's, échalotes rissolées et girolles façon Rossini - 75 Euros
Ris de veau doré au sautoir, olives câpres et croûtons carottes fondantes, herbes à tortue comme au Moyen-Âge - 72 Euros
Coeur de filet de boeuf "Simmenthal" pommes Maxim's, échalotes rissolées et girolles façon Rossini - 75 Euros
Fraîcheur exotique émulsion de riz curry-banane - 25 Euros
Fraises des Alpilles en variation - 25 Euros
Texture tout chocolat grand cru de République Dominicaine sorbet cacao - 25 Euros
Fraises des Alpilles en variation - 25 Euros
Texture tout chocolat grand cru de République Dominicaine sorbet cacao - 25 Euros
Informations La Grande Cascade
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Type de cuisine :
Français
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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