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Au menu
Noix de Saint-Jacques de nos côtes atlantiques poêlées puis flambées au whisky écossais, réduction de jus d’orange montée au beurre au sel de Guérande - 20.80€
Velouté d’artichauts bretons aux lamelles de truffe (en saison, véritable Tuber-melanosporum) et au Parmigiano Reggiano - 36€
Foie gras de canard d’origine France, mi-cuit en terrine, pain moelleux à la farine de châtaignes d'Ardèche, aux épices, aux oranges confites, aux amandes et au miel - 16€
Velouté d’artichauts bretons aux lamelles de truffe (en saison, véritable Tuber-melanosporum) et au Parmigiano Reggiano - 36€
Foie gras de canard d’origine France, mi-cuit en terrine, pain moelleux à la farine de châtaignes d'Ardèche, aux épices, aux oranges confites, aux amandes et au miel - 16€
Belle queue de langouste de Cuba en cassoulet, lentilles vertes du Berry ou du Puy - 69€
Véritable filet de boeuf, flambage à l’Armagnac et morilles à la crème - 27.90€
Rognon de veau entier cuit dans la graisse de canard, flambé à l’Armagnac, sauce au Madère - 26€
Véritable filet de boeuf, flambage à l’Armagnac et morilles à la crème - 27.90€
Rognon de veau entier cuit dans la graisse de canard, flambé à l’Armagnac, sauce au Madère - 26€
La dolce vita (assortiment de desserts) - prix selon le menu
Informations Le 110 Vins De Pierre Many
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Type de cuisine :
Cuisine Française
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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