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Restaurant Rhône-alpes
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Restaurant Grignan
Restaurant Le Clair De La Plume
Visitez l'hotel : Le Clair De La Plume - Chateaux Et Hotels Collection Grignan
Directeur : Valadeau
DOUCEUR DE VIVRE
Il est, en Provence, une cachette répartie sur quatre sites dans le village historique de Grignan : Le Clair de la Plume. Hôtel de rêve et restaurant gastronomique enchanteur, embarquez pour une escale hors du temps.
L'ÉVOLUTION DANS LA TRADITION
Dans cette maison qui ne ferme jamais, le Chef et ses acolytes magnifient les produits frais de la région : truffes, olives, asperges, gibiers, fromages, fruits de la vallée, et mêmes quelques légumes oubliés...
AU VERT
Aux beaux jours, cap sur le jardin méditerranéen : avec son second et étonnant restaurant en plein air "naturel & bio", sa piscine naturelle et une vue exceptionnelle sur le village et les lavandes, il vous sera difficile de quitter les lieux...
Il est, en Provence, une cachette répartie sur quatre sites dans le village historique de Grignan : Le Clair de la Plume. Hôtel de rêve et restaurant gastronomique enchanteur, embarquez pour une escale hors du temps.
L'ÉVOLUTION DANS LA TRADITION
Dans cette maison qui ne ferme jamais, le Chef et ses acolytes magnifient les produits frais de la région : truffes, olives, asperges, gibiers, fromages, fruits de la vallée, et mêmes quelques légumes oubliés...
AU VERT
Aux beaux jours, cap sur le jardin méditerranéen : avec son second et étonnant restaurant en plein air "naturel & bio", sa piscine naturelle et une vue exceptionnelle sur le village et les lavandes, il vous sera difficile de quitter les lieux...
Au menu
La découverte des tomates anciennes de pays sous toutes leurs formes, olives noires et vertes en condiments, huile d'olive de Nyons - 18 Euros
Le thon juste saisi, servi froid comme une niçoise - 21 Euros
Le veau en carpaccio, relevé de coques et de moules, sorbet "Savora", fines feuilles piquantes - 19 Euros
Le thon juste saisi, servi froid comme une niçoise - 21 Euros
Le veau en carpaccio, relevé de coques et de moules, sorbet "Savora", fines feuilles piquantes - 19 Euros
Le cochon du Ventoux en croûte de noisette et de romarin, céleri rave, pomme verte, jus réduit - 28 Euros
L'ombrine de méditerranée marinée "terre d'ocre", artichauts violet en jeu de texture, bouillon mousseux anisé - 31 Euros
La truffe d'été de Monsieur AYME en risotto crémeux, légumes de saison étuvés au beurre de truffes d'été - 31 Euros
L'ombrine de méditerranée marinée "terre d'ocre", artichauts violet en jeu de texture, bouillon mousseux anisé - 31 Euros
La truffe d'été de Monsieur AYME en risotto crémeux, légumes de saison étuvés au beurre de truffes d'été - 31 Euros
L'abricot de pays en déclinaison gourmande, émulsion au miel de Roussas - 14 Euros
Le fraise des bois de Monsieur Perrot Minod en soufflé, en tartelette et en sorbet - 14 Euros
Le chocolat Manjari en fin sablé, crémeux, framboises fraîches à l'essence d'estragon - 14 Euros
Le fraise des bois de Monsieur Perrot Minod en soufflé, en tartelette et en sorbet - 14 Euros
Le chocolat Manjari en fin sablé, crémeux, framboises fraîches à l'essence d'estragon - 14 Euros
Informations Le Clair De La Plume
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Nombre de couverts : 50
Cités dans les guides suivants :
Prix à partir de (sans les vins):
Les menus : 24.50€
Type de restauration : Gastronomique
Type de cuisine :
Français
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Nom du Chef : Brissi
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Liens Restaurants
Conditions de publication des informations
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 14/02/2012 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 14/02/2012 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
