Entre vignobles et pâturages, à l'écart du petit village de Passenans, la famille Schmit vous reçoit dans son Domaine privé calme et reposant, idéal pour découvrir les spécialités jurassiennes avec une vue panoramique sur les vignes des Côtes du Jura.
Tarte fine de saucisse de Morteau aux oignons, tuile au Comté - 8 Euros Foie gras de canard, réduction au Macvin, mouillettes grillées de pain d'épices - 16 Euros Parmentier de truite fumée, servi chaud, légère crème d'artichaut - 9 Euros
Les plats
Le véritable poulet de Bresse rôti, sauce aux morilles et au vin Jaune d'Arbois - 24 Euros Filet de bar sauvage simplement poêlé, tapis d'asperges et jus de volaille - 20 Euros Quasi de veau rôti, jus corsé, raisins secs et pignons de pin - 18 Euros
Les desserts
Traditionnelle Gratinée de fruits au sabayon de Macvin - 7.5 Euros La Palette des plaisirs du Chef : assortiment de nos spécialités sucrées et gourmandes - 10 Euros Baba aux agrumes parfumé à la Mandarine Impériale - 7.5 Euros
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