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Restaurant Le Georges - Hôtel Spa Le Grand Monarque
Venez découvrir Le Georges, situé dans l'Hôtel Le Grand Monarque, dans un cadre traditionnel, raffiné et confortable.
Vous pourrez partager un repas très privé entre amis, en famille ou pour vos repas d'affaires et apprécierez les subtils conseils de Christophe, le maître d'hôtel et de Nicolas, le sommelier, qui s'appliqueront à parfaire l'accord « mets et vins ».
Un établissement prestigieux pour un moment inoubliable.
Vous pourrez partager un repas très privé entre amis, en famille ou pour vos repas d'affaires et apprécierez les subtils conseils de Christophe, le maître d'hôtel et de Nicolas, le sommelier, qui s'appliqueront à parfaire l'accord « mets et vins ».
Un établissement prestigieux pour un moment inoubliable.
Au menu
Les Huitres Gillardeau : En variation, sorbet / toast melba au beurre d'algues, gelée de muscadet / blanc manger citron vert. En papillotte / foie gras / bouillon de canard - 33 Euros
La langoustine : Pochée au thé fumé / gelée de concombre / borage cress, frite au riz soufflé / panko, émulsion pomme verte / wasabi - 36 Euros
Cuisse de grenouilles : Chapelure aux épices tandoori, beurre émulsionné ail / persil. Bouillon à l'ail / fondue de poireaux - 31 Euros
La langoustine : Pochée au thé fumé / gelée de concombre / borage cress, frite au riz soufflé / panko, émulsion pomme verte / wasabi - 36 Euros
Cuisse de grenouilles : Chapelure aux épices tandoori, beurre émulsionné ail / persil. Bouillon à l'ail / fondue de poireaux - 31 Euros
Le homard breton : Rôti beurre émulsionné aux petits pois / oignons nouveau. Bouillon parfumé aux herbes / pommes grenailles - 48 Euros
Le ris de veau : En viennoise, asperges vertes gratinées / parmesan. Gnocchi de pomme de terre / émulsion de champignons - 36 Euros
Le boeuf : Le filet façon « rossini », sauce périgeux / cristalines de pommes de terre. Le paleron en bouillon truffé / raviole de foie gras - 38 Euros
Le ris de veau : En viennoise, asperges vertes gratinées / parmesan. Gnocchi de pomme de terre / émulsion de champignons - 36 Euros
Le boeuf : Le filet façon « rossini », sauce périgeux / cristalines de pommes de terre. Le paleron en bouillon truffé / raviole de foie gras - 38 Euros
Tartelette chocolat : Sablé breton aux billes croquantes, ganache au chocolat grand cru Araguani, crème namelaka et son sorbet chocolat - 11 Euros
L'Alpaco : Mandarine confite à la liqueur de cacao, sphère composée de son crémeux et sa mousse Alpaco, gelée et son parfait glacé mandarine - 15 Euros
La pomme : Rôtie au sirop d'hibiscus, parfait vanille et son écume citron vert - 13 Euros
L'Alpaco : Mandarine confite à la liqueur de cacao, sphère composée de son crémeux et sa mousse Alpaco, gelée et son parfait glacé mandarine - 15 Euros
La pomme : Rôtie au sirop d'hibiscus, parfait vanille et son écume citron vert - 13 Euros
Informations Le Georges - Hôtel Spa Le Grand Monarque
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Type de cuisine :
Français
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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