Animations Restaurants
Restaurateurs
Inscrivez vous gratuitement sur Cuisine Française,
ou connectez-vous !
ou connectez-vous !
Vous êtes ici
Restaurant Provence-alpes-côte d'azur
Restaurant Var
Restaurant Le castellet
Restaurant Le Montecristo - Hôtel Du Castellet Resort
Doublement étoilé au Guide Michelin et récompensé de 4 Toques au Gault Millau 2011, Le MonteCristo vous accueille à sa table, ouverte sur le jardin, face au parc et sa pinède…
Au menu
Asperges vertes des Alpilles, copeaux de Culatello di Zibello « 24 mois » et parmesan « Grande Réserve 2007 » râpée, sabayon à l’huile d’olive et citron bio du pays - 50€
Chaud froid de foie gras des Landes, aux queues d’écrevisses, premières cueillettes de petit pois et laitue « Celtuce », fine tranche de Coppa de Cuttoli « affinée 24 mois » mouillettes briochées et copeaux de foie gras cru - 50€
Crabe « Spanner » d’Australie, chair en fines ravioles relevée de menthe fraîche, consommé de crustacés aux légumes « Printaniers », un filet d’huile de verveine - 52€
Chaud froid de foie gras des Landes, aux queues d’écrevisses, premières cueillettes de petit pois et laitue « Celtuce », fine tranche de Coppa de Cuttoli « affinée 24 mois » mouillettes briochées et copeaux de foie gras cru - 50€
Crabe « Spanner » d’Australie, chair en fines ravioles relevée de menthe fraîche, consommé de crustacés aux légumes « Printaniers », un filet d’huile de verveine - 52€
Chapon de mer, trois cuissons, concassée d’aromates, olives « Snocciolate » et basilic, pommes de terre confites, au jus de soupe et safran du Mont Ventoux, tranche de fenouil glacée légèrement anisée - 61€
Pigeonneau au sang « Excellence Mieral » en deux services - 63€
Veau du Limousin élevé sous la mère, beau morceau d’un quasi cuit au sautoir, pousses de tétragones et confit d’oignons rouges, fine tarte à la moëlle - 60€
Pigeonneau au sang « Excellence Mieral » en deux services - 63€
Veau du Limousin élevé sous la mère, beau morceau d’un quasi cuit au sautoir, pousses de tétragones et confit d’oignons rouges, fine tarte à la moëlle - 60€
Fruits éxotiques - 22€
Fromages affinés par Josiane Déal « Meilleur Ouvrier de France » - 21€
Le soufflé chaud au Grand-Marnier - 22€
Fromages affinés par Josiane Déal « Meilleur Ouvrier de France » - 21€
Le soufflé chaud au Grand-Marnier - 22€
Informations Le Montecristo - Hôtel Du Castellet Resort
|
Cités dans les guides suivants :
Type de cuisine :
Cuisine Française
|
Liens Restaurants
Conditions de publication des informations
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
