Dans le cadre du magnifique hôtel et spa abbaye école de Sorèze, le restaurant "Les Collets Rouges" vous ouvre ses portes.
Vous serez séduits par les déclinaisons créatives proposées autour des produits du terroir: venez goûter la terrine de foie gras de canard mi-cuit au naturel,le carré d'agneau, la lotte en dodine, et bien d'autres propositions du chef...
Après un bon repas découvrez le charme du plateau de l'Arbois et son centre équestre qui propose des activités sportives accessibles a tous, et ce dans un environnement d'exception.
Au menu
Les entrées
Fricassée d'artichaut violet en Barigoule , carpaccio de saint jacques - 14 Euros Asperges tièdes, crème légère à l'aneth, sorbet tomate basilic - 12 Euros Terrine de foie gras de canard mi - cuit au naturel - 16 Euros
Les plats
Carré d'agneau aux gousses d'ail de Lautrec, tranches d'aubergines au cumin - 19 Euros Lotte en dodine, crème de poivron, embeurrée de jeunes pousses d'épinards - 18 Euros Papillote de saumon et sa fondue de fenouil, jus à la badiane - 14 Euros
Les desserts
Dôme de panacotta à la violette, éventail de fraises au sucre vanillé - 9 Euros Eclair du Logis, crème chiboust et fruits rouges - 10 Euros Moelleux au chocolat, coeur coulant noix de coco - 8 Euros
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