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Restaurant Provence-alpes-côte d'azur
Restaurant Alpes-maritimes
Restaurant Antibes juan-les-pins
Restaurant Les Pêcheurs
Dominant le littoral, le Restaurant Les Pêcheurs vous offre une splendide vue sur la mer depuis sa terrasse ou derrière ses baies vitrées. Le tout dans un décor aux lignes épurées et à l’esprit résolument contemporain.Aux fourneaux, Nicolas Sale, chef étoilé au Guide Michelin, vous propose une cuisine pétillante jouant avec les arômes hérités de la Méditerranée. Dégustez ainsi les noix de Saint Jacques au beurre mousseux poudre de châtaigne, accompagnées de pommes fondantes à souhait et salsifis confits, ainsi que de mousseline de potimarron à l’huile de noisette, jus de lentilles vertes du Puy truffé.Une cuisine et un décor sophistiqués et enchanteurs.
Au menu
LA TRUFFE D'ETE.Fricassée de petites ravioles de chèvre, râpé « minute » de truffe d’été, Ecume de bouillon de légume parfumée - 28€
L'ARAIGNEE DE MER & LA PASTEQUE. Emietté zesté aux écorces de citron en fine gelée de coquillages, Rafrraichissant cornet de gaspacho de tomate au piment d'espelette - 44€
LA GAMBAS, Pyramide de carpaccio mariné aux saveurs du sud
L'ARAIGNEE DE MER & LA PASTEQUE. Emietté zesté aux écorces de citron en fine gelée de coquillages, Rafrraichissant cornet de gaspacho de tomate au piment d'espelette - 44€
LA GAMBAS, Pyramide de carpaccio mariné aux saveurs du sud
garnie de ricotta et piquillos, Cèpes cuisinés au vin blanc et aux algues épicés - 38€
L’AGNEAU. La noisette, en croustille de fins pétales d’amandes grillés, Lasagne de souris braisée et fleur de courgette farcie, caviar d'aubergine - 50€
LE SAINT-PIERRE. En papillote de fleur de courgette poêlé, le fruit en beignet de tempura, Gros haricots blancs aux tomates séchées et basilic - 48€
L’AGNEAU. La noisette, en croustille de fins pétales d’amandes grillés, Lasagne de souris braisée et fleur de courgette farcie, caviar d'aubergine - 50€
LE SAINT-PIERRE. En papillote de fleur de courgette poêlé, le fruit en beignet de tempura, Gros haricots blancs aux tomates séchées et basilic - 48€
LA CARABINEROS. A la plancha, en paella gourmande de petits calamars sautés, Jus de cuisson au safran - 58€
LA FRAISE. Fraicheur de fraises en gelée de consommé, Mikado de meringue à la violette, marmelade vanillée et sorbet champagne - 18€
LA FIGUE. Marinée et cuite en tartelette, Tuile croustillante et sorbet Sangria - 18€
LA FRAISE. Fraicheur de fraises en gelée de consommé, Mikado de meringue à la violette, marmelade vanillée et sorbet champagne - 18€
LA FIGUE. Marinée et cuite en tartelette, Tuile croustillante et sorbet Sangria - 18€
Informations Les Pêcheurs
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Cités dans les guides suivants :
Type de cuisine :
Méditerranéenne
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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