Escalope de foie gras de canard poêlée aux champignons des bois et jus de porto Tartare de saumon à l'aneth Papillote de crevettes sauvages de Madagascar avec une julienne de poireaux et carottes
Les plats
Poulet basquaise servi avec des pommes de terre grenailles en poêlée au sel de Guérande et huile d'olive Tortellini aux 5 fromages enrobés d'une sauce crème au pesto Flétan en émulsion d’huile d’olive vierge et tomates confites, servi avec son riz
Les desserts
Délice craquant aux trois chocolats Fondant aux pommes servi tiède Charlotte aux fruits rouges
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