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Restaurant Nice
Restaurant Les Viviers - Le Bistrot
LA BELLE-ÉPOQUE
En plein centre-ville, le restaurant Les Viviers est idéalement situé, à deux pas du Vieux-Nice, du port et de la Promenade des Anglais. Ce bistrot de charme aux couleurs 1900 vous accueille dans un décor authentique et chaleureux.
TRADITION INSPIRÉE
En cuisine, le talentueux Jacques Rolancy, Meilleur Ouvrier de France, orchestre d'une main de maître les fourneaux. Triés sur le volet, les produits sont d'une qualité et d'une fraîcheur poussées à leur paroxysme : poissons, crustacés, viandes et gibiers en saison composent malicieusement la carte du restaurant.
PLAISIR & DÉCOUVERTE
Pour compléter cette explosion de saveurs, la maison dispose d'une belle cave abritant de nombreux crus, qui raviront tous les palais : vifs, simples, complexes, rares ou plus accessibles... Suivez les conseils de la maison pour obtenir les meilleurs accords mets et vins. Une table pour 2 ...
En plein centre-ville, le restaurant Les Viviers est idéalement situé, à deux pas du Vieux-Nice, du port et de la Promenade des Anglais. Ce bistrot de charme aux couleurs 1900 vous accueille dans un décor authentique et chaleureux.
TRADITION INSPIRÉE
En cuisine, le talentueux Jacques Rolancy, Meilleur Ouvrier de France, orchestre d'une main de maître les fourneaux. Triés sur le volet, les produits sont d'une qualité et d'une fraîcheur poussées à leur paroxysme : poissons, crustacés, viandes et gibiers en saison composent malicieusement la carte du restaurant.
PLAISIR & DÉCOUVERTE
Pour compléter cette explosion de saveurs, la maison dispose d'une belle cave abritant de nombreux crus, qui raviront tous les palais : vifs, simples, complexes, rares ou plus accessibles... Suivez les conseils de la maison pour obtenir les meilleurs accords mets et vins. Une table pour 2 ...
Au menu
Salade de cabillaud destructurée, mesclun niçois à l'huile de noix - 11 Euros
L'oeuf frit et morilles de printemps aux écrevisses, asperges vertes poêlées - 15 Euros
La salade de poulpe, yuzu et huile de truffe, céleri branche, pommes de terre et mâche - 16 Euros
L'oeuf frit et morilles de printemps aux écrevisses, asperges vertes poêlées - 15 Euros
La salade de poulpe, yuzu et huile de truffe, céleri branche, pommes de terre et mâche - 16 Euros
Aïoli - 20 Euros
Tronçon de lotte rôti aux petits pois à la française et oignons doux, émulsion au lard fumé, jus de cuisson - 25 Euros
Bouillabaisse du Bistrot des Viviers - 45 Euros
Tronçon de lotte rôti aux petits pois à la française et oignons doux, émulsion au lard fumé, jus de cuisson - 25 Euros
Bouillabaisse du Bistrot des Viviers - 45 Euros
Crème brûlée à la vanille de Madagascar caramélisée au sucre de canne - 8 Euros
Coque meringuée au cacao, siphon vanille, framboises fraîches et sorbet fromage blanc - 12 Euros
Soufflé au Grand Marnier - 12 Euros
Coque meringuée au cacao, siphon vanille, framboises fraîches et sorbet fromage blanc - 12 Euros
Soufflé au Grand Marnier - 12 Euros
Informations Les Viviers - Le Bistrot
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Type de cuisine :
Français
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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