Salade Relais Plaza (crevettes roses, romaines, asperges, anchois marinés, parmesan, croûtons, sauce cocktail) Foie gras de canard des Landes mi-cuit (pickles de betterave, brioche dorée) Fines tranches d'artichauts et de champignons de Paris, mâche, vinaigrette truffée
Les plats
Bar grillé (endives de pleine terre meunières, sucs d'agrumes) Poulet jaune des Landes à la broche en demi (gnocchi, truffe noire) Foie de veau de lait poêlé (jus aux oignons, pommes de terre écrasées à l'huile d'olive)
Les desserts
Baba Plaza (vieux rhum brun et crème légère à la vanille) L'oréade (dessert lauréat de la Coupe du monde pâtisserie 2005) Coupe aux fruits rouges (jus de cuisson, crème légère)
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