Un Bar à Vins à Paris tenu par un Anglais ... Bon, d'accord. Passons. Mais ici un choix éveillé de vins, accompagné d'une cuisine digne des bons bistrots de Paris est un argument solide. La carte des vins orientée vers le Rhône est représentative des autres régions Européennes.
La cuisine de François Yon s'inspire du marché et ses produits de Saison. Simple mais soigné, le généreux menu quotidien offre un des meilleurs rapports prix-plaisir de Paris.
Au menu
Les entrées
Gambas en bouillon épicé, légumes cisslés, gingembre & coriandre OEuf poché 'Rossini', chanterelles à la grècque Salade tiede poireaux - asperges, vinaigrette citronné
Les plats
Blanc de cabillaud en marmite safrané Polenta moeleuse au parmesan, barigoule d'artichauts L'entrecôte, cresson frossé, purée grand tradition
Les desserts
Pomme au four au beurre salé comme un tatin Terrine de chocolat amer 'ancestral' Les quatre fromages de chez Quatrehomme
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