Fromage Camembert au Calvados
Région :
Normandie (Haute-)
Composition :
Lait de vache
Type de pâte :
Pâte molle à croûte fleurie
Fromage :
Rodolphe prend le meilleur Camembert du pays d'Auge dont il gratte légèrement la croûte. Ensuite il plonge ce fromage dans un très bon Calvados et le laisse reposer 3 à 4 heures. Enfin il le recouvre de chapelure pour fixer les arômes et le laisse reposer quelques jours. Amateur de sensation nouvelle vous ne serez pas déçu!La chapelure fixe les arômes du Calvados et donne un goût de pomme au fromage.La texture est celle du Camembert avec une croûte recouverte de chapelure.
Saisons :
- Printemps
- Eté
- Automne
- Hiver
Affinage :
8 semaines
