Fromage Délice de St Cyr
Région :
Île-de-France
Type de pâte :
Pâte molle à croûte fleurie
Gout :
Très crémeux et onctueux, ce fromage au goût doux et fin, avec une légère saveur de noisette
Texture :
Le Délice de St Cyr doit être d'aspect mousseux et recouvert d'un fin duvet blanc.
Fromage :
Ce fromage de St-Cyr-sur-Morin dans la Brie est quasi similaire au Boursault. C'est un splendide triple crème que l'on trouve également sous le nom de St Antoine ou Explorateur.
Saisons :
- Printemps
- Eté
- Automne
- Hiver
Affinage :
4 à 5 semaines
