L'Hôtel Abbaye École de Sorèze, classé monument historique, occupe une ancienne abbaye dans un grand parc. Il est situé à 25 kilomètres de Castres, entre Toulouse, Albi et Carcassonne.

Le centre de bien-être à l'entrée libre comprend une piscine intérieure chauffée, un sauna et une grande salle de sport.

Toutes les chambres insonorisées sont dotées d'une salle de bains privative et de la télévision satellite. Certaines comprennent également la connexion Wi-Fi gratuite.

Le restaurant Les Collets Rouges sert une cuisine gastronomique régionale, élaborée à partir de produits frais locaux. En été, vous pourrez déguster vos repas sur la terrasse ombragée. L'hôtel possède un bar agréable.

Un parking gratuit est disponible sur place pour les clients qui arrivent en voiture.

Située à cinq kilomètres du lac de Saint-Ferréol, la source du Canal du Midi, la ville de Sorèze bénéficie d'une situation privilégiée dans un magnifique cadre naturel soigneusement préservé, à proximité de nombreux sentiers de randonnée.

Le pittoresque village abrite de charmantes rues médiévales pavées et de typiques maisons à colombages.

Le restaurant, Les Collets Rouge, se trouve dans les anciens réfectoires et donne sur la superbe Cour des Rouges. Vous pourrez y déguster une cuisine gastronomique régionale et créative. Le restaurant est référencé dans les guides Michelin, Petit Futé et Guide du Routard.

Il est ouvert de 12h00 à 13h45 et de 19h30 à 21h45 et fermé le dimanche soir et en hiver.

Le bar, Le Gaillac, vous accueille dans un cadre très agréable. Il est ouvert de 18h30 à 21h30 de novembre à mars, et de 18h30 à 01h00 de mars à octobre.

Veuillez noter que cet établissement comprend 2 bâtiments séparés.
Les chambres classiques sont situées dans le Pavillon des Hôtes. Ce dernier est un hôtel 2 étoiles qui ne dispose ni de connexion Wi-Fi, ni d'ascenseur.
Les chambres traditionnelles et supérieures ainsi que les suites sont situées dans le Logis des Pères. Celui-ci est un établissement 3 étoiles doté d'une connexion Wi-Fi et d'un ascenseur.

Les lits d'appoint sont disponibles sur demande uniquement au moment de la réservation (veuillez contacter l'hôtel) et doivent être confirmés par celui-ci.

La taxe de séjour est facturée à la journée et n'est pas incluse dans le tarif des chambres.