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Recette Champagne-ardenne
Recette Haute-marne
Recette Colombey-les-deux-eglises
Andouillette de troyes sauce chaource
Degustez cette recette préparée par un chef :
La Grange du Relais
La Grange du Relais
Préparation
5 mn
Cuisson
30 mn
Ingrédients
Pour 4 personnes personnes :
4 andouillettes
- 1 chaource
- 50 cl de crème
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- 10 cl de fond de veau (facultatif)
- sel, poivre
4 andouillettes
- 1 chaource
- 50 cl de crème
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- 10 cl de fond de veau (facultatif)
- sel, poivre
Recette :
Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min
Préparation :
Faites griller vos andouillettes 15 min environ au Grill ou à la poêle.
Pendant ce temps, enlevez la croûte du Chaource et coupez celui-ci en morceaux. Mettez-les dans une casserole, faites-les fondre et ajoutez la crème, la moutarde et le fond de veau.
Salez ,poivrez.
Laissez cuire 10 min.
Nappez les andouillettes de la sauce et servez aussitôt.
Cuisson : 20 min
Préparation :
Faites griller vos andouillettes 15 min environ au Grill ou à la poêle.
Pendant ce temps, enlevez la croûte du Chaource et coupez celui-ci en morceaux. Mettez-les dans une casserole, faites-les fondre et ajoutez la crème, la moutarde et le fond de veau.
Salez ,poivrez.
Laissez cuire 10 min.
Nappez les andouillettes de la sauce et servez aussitôt.
