Muffins à la mangue
Préparation
20 minutes
Cuisson
20 minutes
Ingrédients
Pour 4 personnes :
Ingrédients pour 12 muffins
- 400g de farine blanche ou semi-complète
- 50g de sucre
- 175g de beurre ramolli
- 25cl de lait demi-écrémé
- 250g de chair de mangue mûre
- 100g de chutney à la mangue
- 2 sachets de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
Ingrédients pour 12 muffins
- 400g de farine blanche ou semi-complète
- 50g de sucre
- 175g de beurre ramolli
- 25cl de lait demi-écrémé
- 250g de chair de mangue mûre
- 100g de chutney à la mangue
- 2 sachets de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
Recette :
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Mélanger le sucre, la farine, la levure et le sel.
Ajouter le beurre à la fourchette, puis verser le lait lentement.
Couper la mangue en petits morceaux et mélanger avec le chutney.
Incorporer ce mélange à la pâte sans trop la travailler.
Verser la pâte dans des moules à muffins et mettre au four une quinzaine à une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés.
Vérifier la cuisson en piquant la pointe d’un couteau au cœur du muffin. Elle doit ressortir sèche.
Mélanger le sucre, la farine, la levure et le sel.
Ajouter le beurre à la fourchette, puis verser le lait lentement.
Couper la mangue en petits morceaux et mélanger avec le chutney.
Incorporer ce mélange à la pâte sans trop la travailler.
Verser la pâte dans des moules à muffins et mettre au four une quinzaine à une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés.
Vérifier la cuisson en piquant la pointe d’un couteau au cœur du muffin. Elle doit ressortir sèche.
