Soupe d’Halloween
Préparation
25 minutes
Cuisson
30 minutes
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 1 pomme verte Grany
- 1 dl de crème fraîche
- 800 g de potiron
- 2 oignons
- 1 demi litre d'eau
- 100 g de pain dur
- une pincée de noix de muscade
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Sel et poivre
- 1 pomme verte Grany
- 1 dl de crème fraîche
- 800 g de potiron
- 2 oignons
- 1 demi litre d'eau
- 100 g de pain dur
- une pincée de noix de muscade
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Sel et poivre
Recette :
Dans une casserole, faire bouillir 1 demi-litre d'eau. Éplucher et couper les oignons en rondelles fines et les ajouter avec la chair du potiron coupée en cubes.
Saupoudrer de noix de muscade, saler et poivrer à sa convenance. Laisser cuire à feu doux 30 minutes.
Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une poêle, y ajouter le pain dur préalablement coupé en dés et remuer afin qu'il ne brûle pas. Dès que le pain est doré et qu’il ressemble d’avantage à des croûtons, les déposer sur du papier absorbant.
Mixer la soupe et ajouter la crème fraîche ainsi que les croûtons.
Côté décoration: Couper la pomme en deux. A l’aide d’un emporte pièce découper des petits ronds dans la pomme et retirer les pépins.
Servir la soupe en ajoutant les ronds de pomme.
Saupoudrer de noix de muscade, saler et poivrer à sa convenance. Laisser cuire à feu doux 30 minutes.
Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une poêle, y ajouter le pain dur préalablement coupé en dés et remuer afin qu'il ne brûle pas. Dès que le pain est doré et qu’il ressemble d’avantage à des croûtons, les déposer sur du papier absorbant.
Mixer la soupe et ajouter la crème fraîche ainsi que les croûtons.
Côté décoration: Couper la pomme en deux. A l’aide d’un emporte pièce découper des petits ronds dans la pomme et retirer les pépins.
Servir la soupe en ajoutant les ronds de pomme.
