Tarte aux poireaux et gruyère
Préparation
20 minutes
Cuisson
30 minutes
Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 1 pâte brisée
- 40g de farine
- 1/4l de lait écrémé
- 40g de beurre allégé
- 2 gros poireaux
- 60g de gruyère allégé
- Muscade
- Sel et poivre
- 1 pâte brisée
- 40g de farine
- 1/4l de lait écrémé
- 40g de beurre allégé
- 2 gros poireaux
- 60g de gruyère allégé
- Muscade
- Sel et poivre
Recette :
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Graisser et fariner le fond d’un moule à tarte et y étaler la pâte. La piquer et la mettre au four « à blanc » une dizaine de minutes environ.
Dans une grande casserole faire bouillir de l’eau.
Laver les poireaux et les couper en grand tronçons. Les faire blanchir quelques minutes dans l’eau bouillante et les égoutter.
Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive et y faire dorer les poireaux.
Verser la farine et la laisser gonfler. Mélanger sans arrêter à l’aide d’une cuillère en bois. Verser le lait et mélanger jusqu’à obtenir une béchamel.
Ajouter une pincée de muscade et les ¾ de gruyère. Verser cette préparation sur la pâte. Saupoudrez avec le reste du gruyère.
Mettre au four une vingtaine de 20 minutes tout en surveillant.
Servir.
Graisser et fariner le fond d’un moule à tarte et y étaler la pâte. La piquer et la mettre au four « à blanc » une dizaine de minutes environ.
Dans une grande casserole faire bouillir de l’eau.
Laver les poireaux et les couper en grand tronçons. Les faire blanchir quelques minutes dans l’eau bouillante et les égoutter.
Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive et y faire dorer les poireaux.
Verser la farine et la laisser gonfler. Mélanger sans arrêter à l’aide d’une cuillère en bois. Verser le lait et mélanger jusqu’à obtenir une béchamel.
Ajouter une pincée de muscade et les ¾ de gruyère. Verser cette préparation sur la pâte. Saupoudrez avec le reste du gruyère.
Mettre au four une vingtaine de 20 minutes tout en surveillant.
Servir.
