Vous êtes ici Restaurant Provence-alpes-côte d'azur Restaurant Alpes-maritimes Restaurant Nice
Nombre de couverts : 55
Cités dans les guides suivants :
Prix à partir de (sans les vins):
Les menus : 38.00€
Type de restauration : Gastronomique
Type de cuisine :
Français
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Nom du Chef : David Faure
Chef au parcours atypique de Pâtissier & Cuisinier, formé dans plusieurs restaurants gastronomiques. A 23 ans il trouve son inspiration dans l'environnement géographique si particulier de la Côte d'Azur, entre Terres, Mer & Montagnes, Vignes & Pâturages, Palace & Paysans... En 2010 il recoit sa première étoile au Guide Michelin. David Faure vous invite à découvrir une cuisine vive, inventive, toujours en recherche de cette petite note qui démarque afin de vous faire déguster une cuisine inspirée, toujours en mouvement et très excitante. Une cuisine classique revisitée, mais aussi techno-emotionnelle avec le menu "R"évolution un menu éducatifs des sens basé sur les nouvelles technique, décliné dans un opus de 11 actes (le trompe l'oeil, l'azote liquide, les sphérifications, les |
Fermeture annuelle : Les 3 premières semaines de Janvier
Fermeture hebdomadaire Midi :
- Lundi - Dimanche
Fermeture hebdomadaire Soir :
- Lundi - Dimanche