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Restaurant Ile-de-france
Restaurant Yvelines
Restaurant Chevreuse
Restaurant Auberge De La Brunoise
Au menu
Foie gras de canard Maison au Porto, confiture d'oignons rouges à la grenadine. - 23€
Tarte fine de coquilles Saint Jacques, fondue de chicons à l’orange huile de noisettes et jus de coquillages en émulsion. - 21€
Roulé de saumon fumé de Norvège au chèvre frais et gingembre,acidulé de betterave balsamique et œufs de truites . - 19€
Tarte fine de coquilles Saint Jacques, fondue de chicons à l’orange huile de noisettes et jus de coquillages en émulsion. - 21€
Roulé de saumon fumé de Norvège au chèvre frais et gingembre,acidulé de betterave balsamique et œufs de truites . - 19€
Rouget barbet rôti à l’arête, tartare d’olives noires et fine ratatouille minute essence de basilic. - 23€
Crépinette de suprême de pintade farcie aux cèpes, beurre de thym Lentilles vertes du Puy cuisinées à l’ancienne. - 22€
Fricassée de rognons et ris de veau braisés aux petits légumes,jus onctueux aux morilles. - 25€
Crépinette de suprême de pintade farcie aux cèpes, beurre de thym Lentilles vertes du Puy cuisinées à l’ancienne. - 22€
Fricassée de rognons et ris de veau braisés aux petits légumes,jus onctueux aux morilles. - 25€
Aumônière croustillante de crottin de Chavignol aux poires rôties. - 14€
Chaud froid de poire pochée au vin et crème de cassis aux épices douces,Tuile carambar et jus de pochage en espuma. - 16€
Demie sphère Gianduja et raisins de Corinthe marinés au rhum arrangé,nuage à la fève de Tonka. - 16€
Chaud froid de poire pochée au vin et crème de cassis aux épices douces,Tuile carambar et jus de pochage en espuma. - 16€
Demie sphère Gianduja et raisins de Corinthe marinés au rhum arrangé,nuage à la fève de Tonka. - 16€
Informations Auberge De La Brunoise
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Type de cuisine :
Cuisine Française
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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