Croustillant de tartare de Dorade au sésame, sauce soja, salade de roquette aux tomate cerise et gingembre confit - 20€ Rosace d'asperges vertes aux queues d'ecrevisse, vinaigrette maraichère croquante - 19€ Courgette Fleurs farcies à la ricotta et basilic, vinaigrette de tomate et Xérès - 22€
Les plats
Risotto Arborio crémeux au parmigiano reggiano selon le marché du jour - 39€ Pavé de saumon en croûte de pistou, huile balsamique, mille feuille d'artichauts et tomates - 28€ Château filet de boeuf grillé, sauce mignonnettes, accompagné de carottes fanes confites à la coriandre - 30€
Les desserts
Chariot de Pâtisseries du Chef - 12€ Crèmes Brûlées Maison à la Gousse de Vanille Bourbon et sa poire rôtie à la Williamine - 12€ Soufflé aux Oranges Confites et Grand-Marnier MF - 13€
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