ESPRIT TROQUET PARISIEN
Joli bistrot aux airs de brocante chic, le restaurant Chez Francis est une véritable institution à Brive-la-Gaillarde. Objets insolites chinés ici et là, ambiance chaleureuse et familiale pour se sentir comme à la maison, saveurs d'antan réinventées avec originalité, le lieu idéal pour une soirée pleine d'authenticité !
À L'ANCIENNE
Après avoir déchiffré les mots doux laissés sur les murs par les gourmets de passage, on craque pour des petits plats tradi à souhait : encornets sautés, noix de ris de veau braisée aux chanterelles jaunes, pièce de veau de lait puis profiteroles à l'italienne.
DÉLICATESSE
Pour faire votre bonheur, Francis Tessandier magnifie les produits régionaux et mixe brillamment tradition et modernité. Une table à ne manquer sous aucun prétexte !
Au menu
Les entrées
Foie gras de canard cuit sur le sel - 20 Euros Noix de Saint-Jacques snackées et crème de parmesan au jus de truffes - 32 Euros Petits encornets sautés et des légumes cuits au wok - 22 Euros
Les plats
Pièce de veau de lait cuite au sautoir, poêlée de girolles et grosses frites (pour 2 personnes) - 64 Euros Tranche de tête de veau poêlée et légumes au vinaigre de tomate - 19 Euros Noix de ris de veau braisée aux chanterelles jaunes - 30 Euros
Les desserts
Cassata à la sicilienne - 8 Euros Profiteroles à l'italienne - 10 Euros Café et petits sucrés - 7 Euros
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