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Restaurant Poitou-charentes
Restaurant Charente-maritime
Restaurant La rochelle
Restaurant Christopher Coutanceau
Le restaurant Christophe Coutanceau de La Rochelle, référence gastronomique régionale, est membre des Relais & Châteaux depuis 1987.
Cet établissement allie une cuisine de tradition et d'innovation avec un cadre raffiné et chaleureux.
Toujours à la recherche de nouvelles saveurs pour surprendre, et, surtout, maître mot de la maison "vous faire plaisir".
Cet établissement allie une cuisine de tradition et d'innovation avec un cadre raffiné et chaleureux.
Toujours à la recherche de nouvelles saveurs pour surprendre, et, surtout, maître mot de la maison "vous faire plaisir".
Au menu
Noix de coquilles Saint-Jacques en différentes textures, tartare d'huîtres, vinaigrette thaï à la verveine citron - 54 Euros
Salade de homard, dariole d'araignée de mer, asperges en beignets niçois saucée d'une vinaigrette de homard et d'un coulis de poivrons - 54 Euros
Foie gras chaud de canard des Landes, sablé breton à la mascarpone et fraise gariguetteson sorbet citron vert-vanille - 45 Euros
Salade de homard, dariole d'araignée de mer, asperges en beignets niçois saucée d'une vinaigrette de homard et d'un coulis de poivrons - 54 Euros
Foie gras chaud de canard des Landes, sablé breton à la mascarpone et fraise gariguetteson sorbet citron vert-vanille - 45 Euros
Civet gourmand de homard breton étuvé dans un beurre de crustacés accompagné de ses petits légumes de saison et sa raviole de champignons - 68 Euros
Filet de turbot coloré, chipirons et ormeaux saisis au naturel acidulé au citron-caviar et feuilles d'huîtres végétales en jus d'arêtes safrané - 64 Euros
Ris de veau au sautoir, anguilles laquées relevées d'un crémeux de poireaux, et amande blanche, crumble cacao et sabayon aux algues - 54 Euros
Filet de turbot coloré, chipirons et ormeaux saisis au naturel acidulé au citron-caviar et feuilles d'huîtres végétales en jus d'arêtes safrané - 64 Euros
Ris de veau au sautoir, anguilles laquées relevées d'un crémeux de poireaux, et amande blanche, crumble cacao et sabayon aux algues - 54 Euros
Croquant chocolat vanille, aux griottines et kirsch comme une forêt noire - 22 Euros
Soufflé laqué au coeur de Guanaja, chocolat liégeois et stracciatella - 22 Euros
Crêpes au praliné flambées, au cognac vanillé, poires confites et son tartare, en feuilletine praliné - 22 Euros
Soufflé laqué au coeur de Guanaja, chocolat liégeois et stracciatella - 22 Euros
Crêpes au praliné flambées, au cognac vanillé, poires confites et son tartare, en feuilletine praliné - 22 Euros
Informations Christopher Coutanceau
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Type de restauration : Gastronomique
Type de cuisine :
Français
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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