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Restaurant Ile-de-france
Restaurant Paris
Restaurant Paris
Restaurant Don Juan Ii - Yachts De Paris
Directeur : Laurent Le Fur
Au menu
Patience : foie gras de canard chaud pomme au four et raisins
La Saint-Jacques en viennoise gremolata et pom'sotto
La Saint-Jacques en viennoise gremolata et pom'sotto
La côte de veau, servie à la voiture de tranche, crémeux au beurre de truffe d'Alba raviole aux cèpes et légumes
Les fromages de Marie Quatrehomme (Meilleur Ouvrier de France fromager)
Les fromages de Marie Quatrehomme (Meilleur Ouvrier de France fromager)
La poire mirliton et feuille de chocolat, sorbet poire du Potager du Roy
Mignardises
Mignardises
Informations Don Juan Ii - Yachts De Paris
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Nombre de couverts : 45
Prix à partir de (sans les vins):
Les menus : 198.00€
Type de restauration : Gastronomique
Type de cuisine :
Français
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Nom du Chef : Jean Pierre VigatoModerne et imaginatif Pour mettre la table au diapason du cadre, Yachts de Paris a le privilège d’avoir comme complice en cuisine, Jean-Pierre Vigato, un grand chef parisien. Fils et petit-fils de fines cuisinières, il découvre sa vocation à 14 ans. Cuisinier autodidacte, il apprend son art par une intuition particulière et un travail acharné. En 1979, il ouvre à Paris son premier restaurant et décroche une première étoile. Cinq ans plus tard, il inaugure l’Apicius, rue d’Artois à Paris, où il obtiendra sa seconde étoile au guide Michelin. Sa cuisine est moderne, inventive et légère. Elle marie son imagination à une tradition bourgeoise épurée. Ses recettes et sa façon d’aborder la haute cuisine se conjuguent parfaitement à l’ambition de Yachts de Paris : offrir à ses hôtes le meilleur, sur la Seine comme sur la |
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 15/01/2009 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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