Trois frères Raimbault, Stéphane, Antoine et François, unis par la même passion, oeuvrant de concert en toute complicité.
Le célèbre Restaurant de La Napoule vous accueille dans un patio flamboyant au jardin enchanteur ou dans les vérandas du jardin d'hiver.
La Carte renouvelée au fil des quatre saisons est trés ancrée dans le terroir méditerranéen et ponctuée de quelques nuances orientales.
Venez découvrir cette passion du Goût, ce Respect des Produits, cette Exaltation des Saveurs, l'attention d'une Équipe, l'intention de faire plaisir....
Au menu
Les entrées
Palmier/truffe (Tuber Aestivum) carpaccio de truffes de la Saint-Jean en salade de coeur de palmier frais de Thaïlande - 48 Euros Thon, liche... selon le marché... soleil levant de poisson cru "souvenir d'Osaka", salade d'orge perlé et de crudités au shiso - 47 Euros King crab d'Alaska émietté au guacamole en salade de cresson au caviar de pomelos, à l'huile de basilic thaï pimentée - 67 Euros
Les plats
Notre loup en croûte dorée exquisé d'estragon (100g), cassolette gourmande de pois mange-tout, fondue de tomate et beurre blanc anisé - 20 Euros Carré d'agneau rôti et persillé à la pistache, jus façon tagine tranché à la menthe poivrée tian bayeldi et boulgour à la fleur d'oranger - 72 Euros Filet mignon de veau au gingembre et escalopine de foie gras des Landes, mangue caramélisée, shiitakes et chou shanghai - 82 Euros
Les desserts
Caravane de nos tartes, gâteaux et entremets - 23 Euros Plateau de fromages de saison frais et affinés - 22 Euros
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