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Restaurant Auvergne
Restaurant Puy-de-dôme
Restaurant Nébouzat
Restaurant La Chabana
Directeur : Elodie Vayres
LA CHABANA, en patois, signifie la cabane en bois sur roues, que les bergers des volcans tiraient derrière eux en guise de logis durant la transhumance.
Nous en avons fait l'effigie de notre restaurant.
Le décor est rustique et chaleureux, tout en bois et en pierres de Volvic.
Au coin de la cheminée l'hiver, ou en terrasse l’été, vous pourrez savourer la cuisine du terroir si finement cuisinée par Serge.
Nous vous proposons des spécialités régionales, des plats préparés avec des produits frais et fermiers (en fonction du marché), issus des producteurs locaux.
En effet, la viande de race telle que le bœuf Salers ou la Ferrandaise, le veau de lait ou le cochon Label Montagne..., la charcuterie, le fromage, les fruits et légumes ont été patiemment et sérieusement sélectionnés pour le plus grand plaisir de vos papilles.
Nous en avons fait l'effigie de notre restaurant.
Le décor est rustique et chaleureux, tout en bois et en pierres de Volvic.
Au coin de la cheminée l'hiver, ou en terrasse l’été, vous pourrez savourer la cuisine du terroir si finement cuisinée par Serge.
Nous vous proposons des spécialités régionales, des plats préparés avec des produits frais et fermiers (en fonction du marché), issus des producteurs locaux.
En effet, la viande de race telle que le bœuf Salers ou la Ferrandaise, le veau de lait ou le cochon Label Montagne..., la charcuterie, le fromage, les fruits et légumes ont été patiemment et sérieusement sélectionnés pour le plus grand plaisir de vos papilles.
Informations La Chabana
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Prix à partir de (sans les vins):
Les menus : 12.00€ La carte : 11.00€
Type de restauration : Traditionnel
Type de cuisine :
Régionale
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Nom du Chef : Serge
Les produits c'est bien, mais savoir les cuisiner c'est mieux. Serge est diplômé de l'école Supérieure de Cuisine Française de Paris. Il a travaillé chez Banzo * Michelin, chez Besson **, chez Robuchon ***, avant de devenir chef cuisinier du Général chef de l’état major de l’armée de l’air française, puis d’ambassade de France pendant 7 ans. Mais comme dit le dicton on revient toujours à ses racines, et l'Auvergne lui manquait. Un retour aux choses simples, le terroir, la nature. Une cuisine traditionnelle mais |
Fermeture La Chabana
Fermeture hebdomadaire Midi :
- Mercredi
Fermeture hebdomadaire Soir :
- Lundi - Mardi
Liens Restaurants
Conditions de publication des informations
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 11/03/2009 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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