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Restaurant Alsace
Restaurant Bas-rhin
Restaurant Colroy-la-roche
Restaurant La Cheneaudière - Relais & Châteaux
Niché en plein coeur des Vosges, au pied des ruines du Château de la Roche, l'Hostellerie La Cheneaudière est une invitation à la relaxation dans un cadre verdoyant. Le luxe et l'élégance de cette maison de charme vous garantit un instant magique.
Fidèle à l'esprit des Relais & Châteaux, cette table de référence vous propose une cuisine gastronomique et gourmande. Le Chef, Maître Cuisiner, sublime les produits de saison en les travaillant avec dextérité et originalité. Soucieux de préserver le patrimoine culinaire, il concocte des mets d'une grande finesse aux saveurs terre-mer. Cette cuisine de caractère ravira les fins gourmets en quête de nouvelles sensations.
Cet espace privilégié est le lieu idéal pour un séjour reposant, romantique ou pour une réunion professionnelle.
Fidèle à l'esprit des Relais & Châteaux, cette table de référence vous propose une cuisine gastronomique et gourmande. Le Chef, Maître Cuisiner, sublime les produits de saison en les travaillant avec dextérité et originalité. Soucieux de préserver le patrimoine culinaire, il concocte des mets d'une grande finesse aux saveurs terre-mer. Cette cuisine de caractère ravira les fins gourmets en quête de nouvelles sensations.
Cet espace privilégié est le lieu idéal pour un séjour reposant, romantique ou pour une réunion professionnelle.
Au menu
Tartare de saumon frais bio d'Irlande spécialité de Marcel François préparée à table - 29 Euros
Blanc-à-fromage d'Alsace et truffes noires en raviole de pâte fraîche, beurre blanc au parmesan (entrée chaude) - 33 Euros
½ Homard en fricassée, « käse knepfle » moelleuse au fromage frais du Solbet comme les faisait Oma Lucie, sauce homardine crémeuse (entrée chaude, spécialité) - 38 Euros
Blanc-à-fromage d'Alsace et truffes noires en raviole de pâte fraîche, beurre blanc au parmesan (entrée chaude) - 33 Euros
½ Homard en fricassée, « käse knepfle » moelleuse au fromage frais du Solbet comme les faisait Oma Lucie, sauce homardine crémeuse (entrée chaude, spécialité) - 38 Euros
Féra du lac Léman cuit en basse température et omble chevalier rôti sur peau, beurre blanc, nouilles boulangères artisanales et légumes de saison - 36 Euros
Agneau de la ferme Maier à Bassemberg (Val de villé) : filet et gigot en cuisson basse température, l'épaule comme un navarin, jus court réduit, boulgour, choux à la semoule farcis de purée d'artichauts - 36 Euros
Filet de boeuf race Charolaise, escalope de foie gras de canard, sauce au pinot noir d'Alsace, petits pois et pommes de terre de Krautergersheim en millefeuille croustillant - 39 Euros
Agneau de la ferme Maier à Bassemberg (Val de villé) : filet et gigot en cuisson basse température, l'épaule comme un navarin, jus court réduit, boulgour, choux à la semoule farcis de purée d'artichauts - 36 Euros
Filet de boeuf race Charolaise, escalope de foie gras de canard, sauce au pinot noir d'Alsace, petits pois et pommes de terre de Krautergersheim en millefeuille croustillant - 39 Euros
Ruche gourmande : fraise « gariguette », meringue à l'ancienne, glace au yaourt bio du Climont et crème onctueuse au miel du rucher de La Climontaine - 16.5 Euros
Tarte au chocolat 1er cru de plantation Venezuela (chocolat Michel Cluizel) au whisky alsacien de la Distillerie Meyer à Hohwarth, crème glacée onctueuse au lait nature - 16.5 Euros
Soufflé chaud à l 'eau de vie de mirabelles d' Alsace (spécialité) crème glacée à la mirabelle - 16.5 Euros
Tarte au chocolat 1er cru de plantation Venezuela (chocolat Michel Cluizel) au whisky alsacien de la Distillerie Meyer à Hohwarth, crème glacée onctueuse au lait nature - 16.5 Euros
Soufflé chaud à l 'eau de vie de mirabelles d' Alsace (spécialité) crème glacée à la mirabelle - 16.5 Euros
Informations La Cheneaudière - Relais & Châteaux
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Type de cuisine :
Français
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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