Feuilleté de foie gras de canard poêlé au verjus du Périgord 16.00 € Fantaisie gourmande « Terre et Mer » à l’huile de noix (saumon fumé, foie gras, magret fumé) 14.00 € Emietté de crabe en rémoulade de céleri au Granny Smith 12.00 €
Les plats
Trilogie de lotte, Saint-Jacques et saumon à l'orange et à l'estragon 18.00 € Tronçons d’anguille de chez Artus à la maraîchine 14.00 € Filet de bœuf et foie gras de canard poêlé, sauce Porto 17.00 €
Les desserts
Crème infusée à la fève tonka caramélisée à la cassonade 5.50 € Croustillant à la poire et crème d'amandes, sauce caramel 6.00 € Tarte fine à la rhubarbe et son granité à la fleur d’hibiscus 6.00 €
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