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Restaurant Centre
Restaurant Eure-et-loir
Restaurant Senonches
Restaurant La Forêt
Directeur : Nicolas Lahouati
Situé dans l'Eure et Loir au coeur de la Perche, l'hôtel-restaurant la Forêt vous surprendra. De l'extérieur, il s'agit d'une ancienne demeure percheronne mais à l'intérieur, la décoration est moderne et élégante.
Au fil des saisons, l'équipe vous propose une cuisine traditionnelle et inventive. La carte met l'eau à la bouche avec le cappuccino de langoustines au corail d'oursin et langoustine à la fleur de sel, rôtie sur son galet ou encore le macaron géant, chocolat Noir Manjari, fine mousse à la clémentine et son sorbet pétillant.
Détendez-vous et savourez !
Au fil des saisons, l'équipe vous propose une cuisine traditionnelle et inventive. La carte met l'eau à la bouche avec le cappuccino de langoustines au corail d'oursin et langoustine à la fleur de sel, rôtie sur son galet ou encore le macaron géant, chocolat Noir Manjari, fine mousse à la clémentine et son sorbet pétillant.
Détendez-vous et savourez !
Au menu
- Le cèpe Senonchois :-Royale de foie gras, velouté de cèpes Senonchois et son émulsion au parmesan. - 14 Euros
-Le homard en deux façons (en sorbet et en carpaccio) - 20 Euros
-La Saint-Jacques et l'oursin:-Noix de coquilles Saint-Jacques et foie gras iodé aux langues d'oursin, croustillant de pomme de terre et suc de fenouil. - 20 Euros
-Le homard en deux façons (en sorbet et en carpaccio) - 20 Euros
-La Saint-Jacques et l'oursin:-Noix de coquilles Saint-Jacques et foie gras iodé aux langues d'oursin, croustillant de pomme de terre et suc de fenouil. - 20 Euros
-Le cochon de douze heures : -Poitrine de cochon fondante cuite pendant 12 heures et ses légumes d'hiver. - 16 Euros
-La poularde de Culoiseau en 2 actes:-Le filet cuit en basse température à la truffe noire, contre cuisse farcie au foie gras et aux abats, navets glacés chutney de dattes. - 28 Euros
-Le Merlan à l'eucalyptus :-Filet de merlan en papillote à l'eucalyptus, carottes à la verveine. - 16 Euros
-La poularde de Culoiseau en 2 actes:-Le filet cuit en basse température à la truffe noire, contre cuisse farcie au foie gras et aux abats, navets glacés chutney de dattes. - 28 Euros
-Le Merlan à l'eucalyptus :-Filet de merlan en papillote à l'eucalyptus, carottes à la verveine. - 16 Euros
-Le chocolat Jivara aux cèpes:-Mousse de Jivara aux cèpes et à la noisette, craquant Caramelia et glace à l'orange. - 12 Euros
-Le marron: -Barre à la mousse de marron, biscuit noisette, crumble 4 épices, et sorbet ivoire. - 12 Euros
-Le citron Yuzu : -Tarte au citron Yuzu meringué et son citron givré au limoncello. - 12 Euros
-Le marron: -Barre à la mousse de marron, biscuit noisette, crumble 4 épices, et sorbet ivoire. - 12 Euros
-Le citron Yuzu : -Tarte au citron Yuzu meringué et son citron givré au limoncello. - 12 Euros
Informations La Forêt
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Nombre de couverts : 120
Cités dans les guides suivants :
Prix à partir de (sans les vins):
Les menus : 14.50€ La carte : 18.00€
Type de restauration : Gastronomique
Type de cuisine :
Français
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Nom du Chef : Olivier Delente
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Fermeture La Forêt
Fermeture hebdomadaire Midi :
- Mercredi
Fermeture hebdomadaire Soir :
- Mardi - Mercredi - Dimanche
Liens Restaurants
Conditions de publication des informations
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 21/07/2008 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 21/07/2008 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
