Trilogie de Foie Gras (Mi-cuit Maison, Escalope Poêlée et Crème Brûlée) Pressé de Foie Gras et sa Raviole à la Truffe Blanche Tartare de Saint-Jacques et Poêlée de Pétoncles
Les plats
Pièce du Boucher Flambée, Sauce Tradition et Son Escalope de Foie Gras Marmite du Pêcheur à la Bisque au Coco (Assortiment de Poissons et Crustacés en Cocotte) Magret de Canard, Sauce Apicius
Les desserts
Fondant au Chocolat et Sorbet Cassis sur Coulis de Fruits Rouges Café Gourmand Crème Craquante au Miel et à la Violette
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