La soupe de poissons de roche (ses croûtons et sa rouille) - 11€ Le foie gras de chez Salas (poire fruit et pain aux figues) - 19€ Gâteau d'aubergines gratinées à la Parmesane, tomates concassées - 9€
Les plats
La daube de poulpe à la Nissarde, petits légumes - 14€ La souris d'agneau confit au thym, pommes Charlotte fondantes - 22€ Le grand aioli provençal (dos de cabillaud, ses légumes vapeurs, bulots, moules, sauce aioli) - 26€
Les desserts
Eclair aux calissons d'Aix - 8€ Le gros baba au rhum (servi tiède) - 8€ Tarte tropézienne - 7€
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