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Restaurant Champagne-ardenne
Restaurant Aube
Restaurant Magnant
Restaurant Le Val Moret
Directeur : Daniel Vioix
Au coeur de la campagne auboise, à 30km de Troyes Le Val Moret vous ouvre ses portes. La qualité de l'accueil que vous y réservera Thérèse Marisy, propriétaire des lieux n'a d'égal que les généreux plats que vous vous y verrez proposer.
Produits du terroir et viandes bovines issues de l'élevage familial sont ici réunis pour vous laisser savourer la gastronomie locale et ce, au fil des saisons, pour toujours plus de fraîcheur. Nous vous conseillons particulièrement le saumon, en trilogie, mariné au citron vert, fumé maison et tartare japonisant, ou encore, le veau, en noisette rôtie, sauce morilles, garniture suivant les envies du Chef.
Le Val Moret est donc une bonne table pour les bons vivants à découvrir en petit ou grand comité.
Produits du terroir et viandes bovines issues de l'élevage familial sont ici réunis pour vous laisser savourer la gastronomie locale et ce, au fil des saisons, pour toujours plus de fraîcheur. Nous vous conseillons particulièrement le saumon, en trilogie, mariné au citron vert, fumé maison et tartare japonisant, ou encore, le veau, en noisette rôtie, sauce morilles, garniture suivant les envies du Chef.
Le Val Moret est donc une bonne table pour les bons vivants à découvrir en petit ou grand comité.
Au menu
Foie gras, confit en terrine, servi autour du lard fumé - 18.5 Euros
Saumon en carpaccio, mariné à la cardamome, salade croquante - 10 Euros
Oeuf , mollet, chorizo, velouté d'oignons, nuage lard - 9 Euros
Saumon en carpaccio, mariné à la cardamome, salade croquante - 10 Euros
Oeuf , mollet, chorizo, velouté d'oignons, nuage lard - 9 Euros
Gambas, poêlée aux pignons de pin, cannelloni de courgette au caviar d'aubergine - 22 Euros
Pièce de veau, aux girolles, gratin duaphinois - 24 Euros
Le porc, en filet mignon gratiné au Chaource, garnitures du moment - 17 Euros
Pièce de veau, aux girolles, gratin duaphinois - 24 Euros
Le porc, en filet mignon gratiné au Chaource, garnitures du moment - 17 Euros
Le chocolat, en nems, sauce caramel au berre salé - 10 Euros
Le Vacherin, au thé citron, minestrone de fruits frais - 9 Euros
Le nougat et l'abricot en verrine - 6.5 Euros
Le Vacherin, au thé citron, minestrone de fruits frais - 9 Euros
Le nougat et l'abricot en verrine - 6.5 Euros
Informations Le Val Moret
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Type de cuisine :
Français
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Nom du Chef : Daniel Vioix
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Conditions de publication des informations
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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