Foie gras de canard et sa terrine de pommes au pain d'épices Panaché de champignons forestiers à la Grecque, crevettes poêlées et vermicelle de soja frit Salade ardennaise à ma façon
Les plats
Saumon mi-fumé et légumes aux senteurs de tajine Boudin de lapin champenois aux pommes Paleron de boeuf aux champignons, braisé en cocotte, Tatin de boulettes de Bussy (navets de la région en saison)
Les desserts
Profiteroles maison, glace pistache et chocolat chaud Gratin de mirabelles, madeleine aux biscuits roses de Rims sorbet mirabelle Craquant aux deux chocolats, façon "Crunch"
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