Saumon « Lo Hei » ( sashimi de saumon, fruits et légumes émincés, julienne de méduse, sauce aux graines de sésame) Siu Mai (bouchées de crevettes et porc - 4 pièces) « Buns » de porc laqué sucré-salé (3 pièces)
Les plats
Demi-canard laqué à la Pékinoise (pour 2 personnes) Assortiment de spécialités rôties à la Cantonaise (poulet mariné au soja, canard rôti à la Cantonaise, poitrine de porc croustillante) Émincé de pigeon sauté, feuilles de laitue croquantes
Les desserts
Crème de mangue, pomelo et perles de sagou Boules de riz gluant au sésame noir Boules moelleuses à la crème montée et fruits frais
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