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Restaurant Villa Navarre
Visitez l'hotel : Hôtel Villa Navarre - Châteaux Et Hôtels Collection Pau
CADRE
C'est en plein coeur de Pau, avec une vue imprenable sur les Pyrénées, que cette étonnante demeure, de type manoir anglais, vous accueille pour une escale gastronome. La Villa Navarre est un restaurant qui jouit d'une situation enviée, au coeur de la cité, mais dans un magnifique parc verdoyant, havre de paix.
ENFANT DU PAYS
S'il a fait ses gammes dans les plus prestigieuses maisons de la capitale, c'est ici dans son pays natal que Patrick Brossé prend plaisir à partager sa cuisine, une cuisine tournée vers le terroir : foie gras, pied de cochon ou caneton sont mis en scène avec précision et justesse.
BEAUX JOURS
Dès les beaux jours, vous pourrez déguster votre repas en terrasse, et apprécier de plus près les jardins à la française.
C'est en plein coeur de Pau, avec une vue imprenable sur les Pyrénées, que cette étonnante demeure, de type manoir anglais, vous accueille pour une escale gastronome. La Villa Navarre est un restaurant qui jouit d'une situation enviée, au coeur de la cité, mais dans un magnifique parc verdoyant, havre de paix.
ENFANT DU PAYS
S'il a fait ses gammes dans les plus prestigieuses maisons de la capitale, c'est ici dans son pays natal que Patrick Brossé prend plaisir à partager sa cuisine, une cuisine tournée vers le terroir : foie gras, pied de cochon ou caneton sont mis en scène avec précision et justesse.
BEAUX JOURS
Dès les beaux jours, vous pourrez déguster votre repas en terrasse, et apprécier de plus près les jardins à la française.
Au menu
Foie gras de canard au vin de Madiran et épices - 21 Euros
Pieds de cochon orange-noisettes - 18 Euros
Foie gras de canard naturel, fleur de sel de salie de Béarn - 20 Euros
Pieds de cochon orange-noisettes - 18 Euros
Foie gras de canard naturel, fleur de sel de salie de Béarn - 20 Euros
Faux filet rôti, poivre de Java, salsifis, effilochée de joue - 28 Euros
Caneton rôti, jus corsé, crémeux de céleri-pomme fruit - 25 Euros
Entrecôte cuit au sautoir, joue confite au vin de Madiran, feuille de pâte cacao, pulpe de panais, poivre Séchuan - 28 Euros
Caneton rôti, jus corsé, crémeux de céleri-pomme fruit - 25 Euros
Entrecôte cuit au sautoir, joue confite au vin de Madiran, feuille de pâte cacao, pulpe de panais, poivre Séchuan - 28 Euros
Millefeuille citron, meringues croustillantes, sorbet orange sanguine - 10 Euros
Prélat en coque de chocolat, crème glacée café, Armagnac - 10 Euros
Assiette de fromages, pur brebis, chèvre, pâte de coing - 10 Euros
Prélat en coque de chocolat, crème glacée café, Armagnac - 10 Euros
Assiette de fromages, pur brebis, chèvre, pâte de coing - 10 Euros
Informations Villa Navarre
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Nombre de couverts : 60
Type de restauration : Café
Type de cuisine :
Français
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Conditions de publication des informations
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 18/11/2011 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 18/11/2011 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
