Composition : brebis
Type de pate : Pâtes pressées non cuites
Affinage : Minimum 3 mois
Region : Auvergne
Composition : brebis
Type de pate : Pâtes pressées non cuites
Affinage : Minimum 3 mois
Region : Midi-Pyrénées
Composition : brebis
Type de pate : Pâte persillée
Affinage : Minimum 4 mois
Region : Midi-Pyrénées
Année attribution AOC : 1925
Composition : brebis
Type de pate : Pâtes pressées non cuites
Affinage : 3 mois
Region : Auvergne
Composition : brebis
Type de pate : Pâte molle
Affinage spécial USA
Affinage : Minimum 2 semaines
Region : Midi-Pyrénées
Composition : brebis
Type de pate : Pâtes pressées cuites
Affinage : 4 à 6 mois
Region : Midi-Pyrénées