6 andouillettes de la meilleur des qualités
1 gros oignon
1/2 racine de gingembre frais
1 boite de tomate pelées 4/4
4 gousses d'aïl frais
Thym
sel
poivre [...]
1 ramequin
1 tranche de jambon de Paris
1 tranche de jambon fumé ou Aoste
1 oignon moyen émincé fin
1 carotte moyenne émincée très fin
20 cl de crème liquide
2 feuilles de brick
herbes de prov [...]