Ce restaurant parisien moderne est aménagé sur deux étages baignés de couleurs. Savourez la cuisine française classique de l'hôtel Pullman Paris Tour Eiffel. En été, la terrasse s'ouvre et agrémente les saveurs variées du menu international.
Au menu
Les entrées
Le thon rouge : Tartare de thon rouge, lait de coco, fruits de la passion et coriandre. Le crabe : Rillettes de crabe au curry, tartare d'avocat et salade croquante aux agrumes Le poulet : Suprême de poulet mariné au gingembre, piment vert, fromage à la crème, coriandre et cardamome
Les plats
Le lapin : Lapin rôti au thym, poêlée de fruits secs au Banyuls Le Saint Pierre : Saint-Pierre au beurre de basilic et bergamote L'entrecôte: L'entrecôte d'Argentine poêlée au sel de Guérande, pommes de terre rattes confites à l'huile d'olive et légumes de saison
Les desserts
La banane : Compote de banane au sucre roux, biscuit sucré au citron vert, crème douce aux cacahuètes Le chocolat : Feuillantine noisette, mousse au chocolat amer et ganache de beurre sale La fraise : Onctueux à la fraise Mara des bois, fraise confite façon confiseur, poêlée de rhubarbe au thym citron , biscuit au basilic
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 27/11/2009 par l'ETABLISSEMENT.
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