Mousseline d’œufs brouillés à la truffe noire - 34€ Foie gras de canard cuit au torchon, servi en brioche mousseline, à se partager pour 2 personnes - 52€
Les plats
Nage de homard bleu aux parfums thaï, gros ravioli fourré - 43€ Grosse sole de ligne au plat, à se partager pour 2 personnes - 96€ “Mille-feuille“ de pot-au-feu, le consommé lié d’un beurre de moutarde - 36€
Les desserts
Soufflé chaud aux fruits de la passion, sorbet piñacolada - 21€ Bol d’un excellent chocolat chaud valrhona, grand cru, gaufre et chantilly au rhum - 23€
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