Asperges vertes des jardins de Provence, vierge d'agrumes et sabayon aux herbes - 24€ Soupe glacée de courgettes, émulsion au basilic - 20€ Thon rouge parfumé au sel de l'Himalaya et racine de wasabi - 16€
Les plats
Le filet de boeuf Enfants Terribles - 36€ Belle sole meunière, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive vierge - 39€ Ris de veau braisés au réglisse et carottes Fane - 42€
Les desserts
Yuzu et fraises des bois comme un milk-shake - 12€ Rhubarbe en blanc-manger au yahourt et pistaches - 12€ Noisettes, coeur coulant à l'ananas - 12€
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