Maki de gambas, cube de foie gras de canard et bouillon en gelée citronnelle-gingembre» - 19€ Trio de Saumon fumés maison, sauce verte et croquant de fenouil acidulé - 16€ Raviole de poulet fermier à la cacahuète, bouillon corsé soja-sésame et coriandre fraîche - 18€
Les plats
Papillote de cabillaud transparente, petit pois carotte et polenta au chorizo - 25€ Joue de boeuf en éclair pâtissier glacé au foie gras, éclats de pistache et julienne de légumes - 28€ Cannelloni de confit de canard, jus court, copaux de parmesan et mesclun au balsamique - 23€
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