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Restaurant Picardie
Restaurant Oise
Restaurant Apremont
Restaurant L'open House
Directeur : Monsieur Bernard
L’Open House est une belle invitation à l’ouverture des plaisirs et des sens. Depuis Mai 2006, son ambiance et sa cuisine en font un lieu absolument unique à découvrir sans réserve.
L’Open House se situe au cœur du village d’Apremont,, au milieu de trois forêts domaniales et proche de la capitale des princes et des chevaux de Chantilly. Il est le lieu de prédilection et de rencontre du monde du polo, du golf , des courses hippiques, des amateurs de la belle pierre et de ceux qui cherchent l’adresse à connaître.
Monsieur Bernard, en digne Chef Cantilien et Parisien, a su créer une atmosphère alliant l’intemporel des pierres de taille à la modernité et sobriété du noir. Il possède un savoir-faire à la fois classique et novateur, préservant la gastronomie des inconditionnels et explorant les talents à venir.
La terrasse pour les beaux jours et le charme estival est une petite merveille de bonheur et de simplicité pour ceux qui n’aiment pas s’exhiber. Manger dehors est un privilège, c’est aussi s’accorder un parfum de vacances.
L’Open House se situe au cœur du village d’Apremont,, au milieu de trois forêts domaniales et proche de la capitale des princes et des chevaux de Chantilly. Il est le lieu de prédilection et de rencontre du monde du polo, du golf , des courses hippiques, des amateurs de la belle pierre et de ceux qui cherchent l’adresse à connaître.
Monsieur Bernard, en digne Chef Cantilien et Parisien, a su créer une atmosphère alliant l’intemporel des pierres de taille à la modernité et sobriété du noir. Il possède un savoir-faire à la fois classique et novateur, préservant la gastronomie des inconditionnels et explorant les talents à venir.
La terrasse pour les beaux jours et le charme estival est une petite merveille de bonheur et de simplicité pour ceux qui n’aiment pas s’exhiber. Manger dehors est un privilège, c’est aussi s’accorder un parfum de vacances.
Informations L'open House
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Nombre de couverts : 60
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Nom du Chef : Sébastian MaillardSébastien Maillard dirige la cuisine de l’Open House depuis la création du restaurant. Issu du terroir local, ses premières armes gastronomiques se font au Château de Courcelles, puis à Monaco au Quai des artistes. Il suit ensuite un cursus écossais au côté du Chef Loïc Lefevre, dans le meilleur restaurant des Highlands au Glenmoriston Town House Hotel. Son expérience se poursuit en Cornouaille au Star Castle Hotel basé sur l’île de Scilly. Ce jeune Chef agit tel un ferment qui remet en cause la création culinaire locale. Il sait allier l’art de la gastronomie à la simplicité de la Brasserie mélangeant savamment dans la carte les émotions gustatives Françaises et celles Asiatiques de Monsieur Bernard. Leurs amours partagés, des bons produits, offre le choix de quelques grandes références telle La mère Richard, Colette Sibilla et |
Fermeture L'open House
Fermeture hebdomadaire Midi :
- Mardi - Mercredi
Fermeture hebdomadaire Soir :
- Mardi
Liens Restaurants
Conditions de publication des informations
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 30/10/2009 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 30/10/2009 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
